Fylt kyllingbryst

Fylt kyllingbryst

4 personer

Ingredienser
4 stk. fersk kyllingbryst
1 potte basilikum
1 fedd hvitløk
50 g parmesan
1 dl olje
150 g revet ost
16 skiver bacon
Mozzarella
600 g små poteter med
skall
1/4 dl salt
1,5 l vann
4 stk. gulrøtter
4 stk. persillerot
4 stk. pastinakk
2-3 ts tørket timian
Salt

 

Slik gjør du
Kok opp vann og salt og ha i potetene. La potetene koke halvferdige.

Skrell grønnsakene og skjær dem i passende biter. Surr grønnsakene i en panne med olje og krydder i 5 min.

Vend potetene og grønnsakene i olje og ha det over i en form klar til bakeovnen.

Kjør basilikum, hvitløk og parmesan i en blender. Hell oljen rolig i mens det blendes.

Del og bank kyllingen flat og smør den med pesto og mozzarella. Lukk kyllingen igjen og surr bacon rundt hele kyllingbrystet. Brun kyllingbrystene i pannen, legg dem i en smurt form og sett den i ovnen sammen med potetene og rotgrønnsakene.

Stek retten i 40 minutter på 180 grader. Kjernetemperaturen skal være over 80 grader.

Last ned oppskriftsheftet vårt

Se våre vedovner